據經濟之聲《央廣》報道，在這樣的大冷天里，來一鍋熱騰騰的麻辣香鍋，在很多人眼里是一件很幸福的事。不過，我們接下來要說的這件事，可能要給大家的幸福潑一盆冷水了。眼下，食品安全問題頻頻被媒體曝光，百姓的吃、穿、住、行、用，事事都得留心。這今后吃麻辣香鍋，也得多留個心眼兒。

　　最近，四川成都一位市民，提供了他在一家叫做洪記麻辣香鍋的餐館里打工時，偷拍到的一段視頻。這畫面中的每一秒，讓看到的人感覺是觸目驚心。

　　在網上發視頻爆料的人，是洪記麻辣香鍋店的一名前員工。爆料者告訴記者，自己是在離職前一周，拍攝的這些視頻。之所以把視頻公布在網上，是想借此提醒大家：以后吃麻辣香鍋的時候，一定要打包，免得無良商家把吃剩的辣椒再回收利用到別的客人的餐桌上。

　　火辣辣的爆料，也引起了監管部門的重視。視頻公布的第二天，成都錦江區食藥監局的稽查大隊成員，突擊進入洪記麻辣香鍋后廚。奇怪的是，洪記麻辣香鍋的工作人員似乎有所準備，稽查人員并沒有看到店員從垃圾桶中選取辣椒的情形。

　　到稽查人員問起那段記載著“回收辣椒”的視頻，洪記麻辣香鍋的店員并沒有否認，而是解釋說：“那是之前他們把辣椒挑出來丟了，潲水才有人收。不然辣椒多了，收潲水的人，會不愿意收的。”

　　但是，跟隨這次突擊檢查的記者觀察到：洪記麻辣香鍋后廚的潲水桶旁邊，就拜訪這一個垃圾桶。如果真的如店員所說的：要把辣椒挑出來扔掉。那么，為什么不把從潲水桶中里挑出的辣椒，直接扔進旁邊的垃圾桶里呢？而是放在另一個單獨的不銹鋼桶里？對于記者的這個疑問，洪記麻辣香鍋的店員，并沒有作出解釋。洪記麻辣香鍋的老板，也以“沒什么好解釋的”為由，拒絕了采訪。

　　除了垃圾桶中的辣椒，報料人還透露：“洪記麻辣香鍋店里的更衣柜11號柜里，藏了很多食品添加劑。”按照報料所說的，記者在店員沒有注意到的情況下，來到洪記麻辣香鍋后廚的更衣室。只見更衣室的11號柜子，被一個箱子擋住。記者移開箱子、打開柜門后，果然看到：柜子里擺放著10多瓶食品添加劑。

　　這10多瓶食品添加劑，包括橙黃色素、檸檬黃色素、肉寶王等國家明令禁止在食品中添加的物質。當記者問起這10多瓶食品添加劑的用途，洪記麻辣香鍋的店員支支吾吾地說：這是老板朋友寄存在這里的，并不是店里自用的。